Categoria: recepção

Ceviche| Receita fácil, rápida, barata e light.

ceviche

Se você mesma vai preparar um almoço para servir no dia do casamento civil, ou se você mesma/a família vai preparar as comidinhas do seu casamento, veja como essa receita de ceviche é fácil e rápida de ser feita.

ceviche
Sirva em cumbuquinhas!

Trata-se de um preparo em que a proteína é cozida com a acidez dos ingredientes. Além de light, o ceviche é um prato diferente e fresquinho, muito comum no Peru.

Eu e meu marido comemos muito ceviche na nossa lua de mel na Argentina, porque ao lado do hotel tinha um restaurante peruano ÓTIMO e baratíssimo, chamado Chan Chan. Há algumas semanas bateu aquela saudade e fui procurar uma receita. Só que cada receita era bem diferente uma da outra, então pensei: vou juntar tudo e fazer a minha própria!

A princípio fiz uma versão mais carinha e chique (perfeita para casamentos), aproveitando que eu ia no Mercado Municipal de São Paulo, onde eu pude encontrar os ingredientes por um valor mais em conta. Nesse último final de semana, fiz a versão baratinha, apenas com o peixe comprado no Swift. Vou ensinar primeiro essa versão e depois mostro como dar um ugrade no ceviche hahaha

Receita de ceviche

Ingredientes

  • 2 sacos de filé de peixe branco congelado (cada saco costuma ter 800g). Eu fiz com o peixe alabote.
  • 1 cebola roxa grande
  • 6 limões
  • Azeite a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • sal a gosto

Corte os filés de peixe branco em retângulos. Reserve.

Corte a cebola roxa em tiras beeeeeem fininhas. Junte ao peixe.

Acrescente o suco dos 6 limões, o azeite, a pimenta e o sal e misture tudo, de forma que o peixe e a cebola fiquem bem envolvidos por esse suco.

Deixe na geladeira por no mínimo 30 minutos e PRONTO. É só comer/servir! Se você puder deixar marinando por algumas horas, melhor ainda.

Esta receita serve com folga pelo menos 6 pessoas. Se for servir como entrada, serve até 10.

ceviche
Esse foi o resultado.

Dando um upgrade: receita de ceviche de camarão

Os ingredientes são os mesmos, o que muda é que você usará a metade da quantidade anterior do peixe: apenas 1 saco de 800g.

Além disso, você acrescentará 1kg de camarão fresco limpo.

Para preparar o camarão

Encha uma panela de água e coloque para ferver. Depois que atingir o ponto de fervura, desligue o fogo e só então acrescente o camarão.

Deixe ele na água por 3 minutos e depois retire ele com uma escumadeira (ou escorra a água num escorredor de massas), deixe esfriar um pouco (pode usar água gelada para ajudar) e junte ao peixe e à cebola. Só então você coloca a mistura de limão, azeite, sal e pimenta. O tempo para marinar é o mesmo.

Infelizmente, no dia que fiz essa receita, a fome era tanta que nem tiramos foto hahaha

Mas ele fica mais ou menos assim:

ceviche
Você ainda pode acrescentar pedacinhos de tomate e enfeitar com salsinha.

Acompanhamentos

Caso você queira que essa entrada seja uma experiência peruana completa, sirva com estes acompanhamentos que quebram a acidez do prato.

Batata-doce

Você pode cozinhar ou assar no forno, e depois descascar. Sirva fatiada.

Milho

Fatie a espiga e refogue no azeite.

Piruás peruanos, a pipoca peruana

Uma pipoca feita com milho azul, que não estoura e nem fica branquinha como a nossa. Estranho, né? Ela abre um pouco e fica crocante e macia ao mesmo tempo. Lembra um pouco as pipocas que começaram a estourar mas não terminaram o serviço, só que fica mais macias do que essas (os mais velhos não precisam se preocupar com a dentadura). Se você encontrar esse milho para comprar, me conte aonde perfeito!

ceviche
Siva tudo junto em um prato, fazendo um montinho com o ceviche.

Nossa, estou fazendo esse post na hora do almoço e a barriga aqui já está pedindo clemência!

Bora lá almoçar!

 

Cardápio para casamento no inverno

cardápio para casamento no inverno

Aqueça a festa escolhendo bem o cardápio para casamento no inverno!

Veja o que servir no seu casamento à moda Frozen, com um cardápio especial!

Alguns casais optam por se casar no frio para aproveitar o clima romântico e aconchegante que esse tempo entrega. Mas uma dúvida muito comum é: qual poderia ser o cardápio para casamento no inverno?

Consideremos que muita gente não tem roupa de festa para inverno, principalmente as mulheres, que geralmente não querem cobrir aquele vestido BAPHO com um casaquinho. Por isso, conte com a ajuda do cardápio para aquecer o seu casamento no inverno!

Cardápio para casamento no inverno

Entradas

Cumbuquinhas de sopas e caldinhos variados. Os cremes de champignon, palmito e aspargos são uma ótima opção, assim como o cappelletti in brodo.

cardápio para casamento no inverno
Creme de champignon. Fonte: Cooking Panda
cardápio para casamento no inverno
Capeletti in brodo. Fonte: Clique a gosto

Pratos principais

Fondues de queijo e carnes são diferentes para serem servidos em um casamento, então pode ter certeza de que será muito apreciado no friozinho!

Caso queira algo mais clássico, massas, carnes e risottos sempre vão bem.

cardápio para casamento no inverno
Fondue de queijo.
cardápio para casamento no inverno
Fondue de carne com molhinhos especiais.
cardápio para casamento no inverno
Risoto ao funghi
cardápio para casamento no inverno
Medalhão de filet mignon ao molho madeira: clássico em casamentos.
cardápio para casamento no inverno
Um buffet de massas tipo Spoletto vai muito bem.

Sobremesas

Lembram da sugestão de fondue? Vale também pra sobremesa, com fondue doce! Não tem como não amar!

cardápio para casamento no inverno
Fondue doce com muitas opções de frutas e docinhos!

Bebidas

Apesar de drinks clássicos e geladinhos serem um sucesso, por que não investir em bebidas que esquentam, tais como vinhos tintos e uísque?

cardápio para casamento no inverno
Vinho tinto: romântico e elegante.
cardápio para casamento no inverno
Os homens vão curtir – e muitas mulheres, também! #soudessas

 

Opções não faltam para você ter um casamento no frio, porém com todos os ânimos aquecidos – e pancinhas felizes ao final hahaha afinal… Eita estação boa pra fazer gordice, né?

 

Buquê de pimenta | As casadas também se divertem!

buquê de pimenta

Veja aqui mais essa opção de movimentar a sua festa de casamento: jogar um buquê de pimenta!

Na hora de pensar em jogar o buquê, muitas noivas pensam apenas nas amigas solteiras. Mas as amigas casadas também merecem ser amadas e ter uma “atividade” voltada para elas, ainda mais se elas forem a maioria dentre as suas convidadas. Por isso o buquê de pimenta é uma dica que eu lamento não ter conhecido antes do meu casamento 🙁

Algumas noivas utilizam o buquê de pimenta como buquê principal, para espantar a inveja! O buquê pode ser apenas de pimentas ou com a especiaria compondo com outras flores.

 

buquê de pimenta
Foto desse link.

buquê de pimenta

buquê de pimenta

No entanto, o buquê de pimenta tem outra utilidade no casamento: ser jogado para as mulheres casadas, para apimentar a relação de quem o pegar!

Minha irmã me contou essa semana que vai fazer isso no casamento dela, no mês que vem, e eu já comecei a ficar histérica com a ideia!

buquê de pimenta
Eu, quando soube que vou poder lutar por um buquê no casamento da minha irmã.

Ele pode ser feito com pimentas de verdade, de plástico, e até de pano/feltro.

O que importa é a diversão e luta da mulherada, que pensava que os tempos de disputa de buquê tinham acabado.

buquê de pimenta buquê de pimenta buquê de pimenta buquê de pimenta buquê de pimenta buquê de pimenta buquê de pimenta buquê de pimenta

 

E aí, vamos animar a festa para as casadas? Quem sabe não #ficaadica para as convidadas que vão se casar depois do seu casamento e isso te dá a oportunidade de pegar esse buquê no grande dia delas? o/

 

Buquês artesanais desse post:

Luciana Alves da Costa

Crissfehltro Noivas

Barse Casamentos

Lise Bella Noivas

Bebeca Casamento

Ateliê Flor de Noiva

Rosa Glamour Ateliê

HB Artesanato e Decoração

Todos são da elo7, onde você encontra essas e outras opções de buquê. Os preços são ótimos e você ainda ajuda artesãos <3

Leia +

Buquês de noiva diferentes

Conservação de buquês de noiva | Tenha seu buquê por até 10 anos!

Jogar o buquê: sim ou não?

 

Jogar garrafa de bebida | Veja como foi no meu casamento!

jogar garrafa de bebida

Em um post passado, eu contei que o momento mais memorável do nosso casamento foi jogar garrafa de bebida.

Agora que recebemos as fotos, é claro que vou mostrar como foi esse momento mágico, hilário e serelepe. Claro, quando eu puder editar o vídeo, também vou postar aqui como foi engraçado o momento de jogar garrafa de bebida.

(aperte o play pra ler o post)

O momento da revelação: o noivo ia jogar garrafa de bebida logo após eu jogar o buquê de flores e o buquê de Santo Antônio!

jogar garrafa de bebida

A galera, claro, pirou! Tinha gente pulando, subindo em amigos, dando uma de goleiro…

jogar garrafa de bebida

3… 2… 1…

jogar garrafa de bebida
rá! Pegadinha do malandro! Ele não jogou! Ele fez isso umas duas vezes hahaha

3… 2… 1… FOI!

jogar garrafa de bebida
I BELIEVE I CAN FLYYYY!

E esse foi o voador sortudo que conseguiu!

jogar garrafa de bebida

Parabéns a todos os envolvidos xD

Leia +

Cortar a gravata do noivo | Uma alternativa caso você não queira explorar seus convidados descaradamente

Como foram as últimas horas antes do meu casamento #VlogTôCasando

Brunch no casamento civil | Para a data não passar em branco

Quando decidi fazer meu casamento civil em um dia diferente da minha cerimônia ~religiosa~, surgiu a dúvida: o que fazer depois do casamento civil?

– Valeu, obrigada, tchau?

ann-margret-bye-bye-birdie-o.gif

Seria estranho, né?

Cogitamos também ir a um restaurante com a família… Mas nossa família, no total, daria 15 pessoas. Sairia caro, e eu ficaria sem graça de pedir que cada um pagasse o seu consumo.

Então minha mãe me deu uma ideia: fazer um brunch após o casamento civil no meu futuro apartamento! Bolinho, um brinde e aí minha família aproveitaria e conheceria meu futuro lar. Tudo simples e bem gostosinho.

Adorei a ideia e agora estamos a poucos dias de realizar isso!

Aqui vai uma sugestão de cardápio para o brunch:

Comes

  • Sanduíche de metro
  • Salgadinhos tipo empadinhas
  • Torradinhas e patês
  • Bolo
  • Docinhos
  • Frutas

Bebes

  • Espumante para brinde
  • Sucos
  • Água
  • Refrigerante
  • Café

 

Essa parte é bem tranquila! É bem simples, não? Você pode também decorar a mesa e o ambiente para que fique tudo bem bonitinho.

554bb22d2b2c02cf8a020f7c679d4d5fd3b346642646990327a1333db342669673e4146fbc17b090e232d3e6800c221f971a5f203b48b0e1eaebcfca08952d210e030752a0ae4acd9fc5d008dc19eba61e028be2d4c16bb72abb093a1a46b7d1e197ede973c0aab4abc3b872e499b1f5e237489de6f25c37ce1c3ebb1b0100bc

afb5e87c98e6a033afa9416b4d6bcff3.jpg

Dia 05/03 será o meu casamento civil! Depois conto aqui como foi!

6 ideias de murais de recado que você precisa conhecer.

Foi-se o tempo em que o cool era deixar um livro na recepção para os convidados escreverem seus votos aos noivos. Depois ele fica lá, pegando pó e traça, né?

Agora você pode contar com alguma das ideias a seguir, que depois podem servir para decorar a casa e até divertir o casal!

Quadro com digitais dos noivos + assinatura dos convidados ao redor: uma maneira simples de registrar a presença de cada um.

Q17c5d7e84b751ad41905758615ae1220

Quadro com pecinhas em MDF: cada convidado pode escrever em uma pecinha.

d98ec11b8484cd26a3cd7930e99c879a

Quadro com corações em MDF ou papelão: cada coração, uma mensagem. Depois os convidados depositam o coração em uma abertura (é como se o quadro fosse uma urna).

ad5830249c70362ddb15b9dde3d279bf

Mensagens em peças de Jenga: perfeito para os noivos se lembrarem de cada convidado em uma tarde chuvosa de domingo.

adc9bcbe86a873dac8639b85ce7115f9

 

Mensagens em garrafa: é só deixar o material para seus convidados escreverem suas mensagens. Os noivos podem ler aos poucos, em momentos especiais.e9535926ab2a79ab95ae3a00356aef40

Quadro com árvore de digitais: você pode colocar as cores da decoração do casamento ou mais neutras, apra combinar depois com qualquer ambiente. Você pode também classificar por cores os convidados e pedirem que eles sigam as indicações (por exemplo: família da noiva em rosa, família do noivo em azul, amigos em comum em verde…). Só não se esqueça de deixar lenços umedecidos para seus convidados limparem os dedos!

a64e66aa54977a9bb034340ab472d876-1

Finger Food para casamento | Bruschetta de Gorgonzola com Pera

Decidiu que vai servir finger food no seu casamento?

Além de economizar um pouquinho mais, investir em fazer o finger food é delicado e delicioso!

Confira mais essa receitinha de finger food que agrada facilmente qualquer convidado – inclusive, os vegetarianos 😉

finger food

Ingredientes

  • 1 pera wilians
  • 1 pão fatiado
  • 100 g de patê de gorgonzola

Modo de preparo

  • Assar o pão até ele ficar levemente torrado.
  • Fritar as peras na frigideira usando algumas gotas de água, ou asse com o pão no forno em temperatura alta.
  • Passar o patê frio no pão ainda quente e sobrepor algumas fatias de peras.

Ler isso na hora do almoço é sacanagem, né? Minha barriga já se manifestou aqui hahaha

 

*Receita cedida por Oba Hortifruti ao R7

Finger Food para casamento | Muçarela de búfala ao damasco

Tem quem pense que fazer o próprio cardápio do casamento dá muito trabalho. Para isso existe o finger food, para simplificar tudo em um coquetel!

Fazer finger food funciona muito bem para casamentos menores, como casamento civil, por exemplo.

finger food
Receita retirada daqui.

Mas quer ter quase zero de trabalho na hora de preparar o finger food para a sua festa?

Com essa receita, você apenas terá que fazer a montagem!

finger food

Ingredientes:

  • Muçarela de búfala
  • Geleia de damasco
  • Damasco seco
  • Hortelã

Montagem:

Em cada recipiente em que será servido, coloque a geleia e, por cima, uma cereja de muçarela de búfala espetada em um pedacinho de damasco seco. Ao lado, coloque algumas folhinhas de hortelã.

E só 🙂

finger food

Finger Food para casamento | Salmão cremoso

Uma receita de finger food fácil de se fazer e de agradar é essa.

Além de ter um toque refinado por causa do salmão, o prato é fresquinho, perfeito para o calor. Mas atenção: mantenha esse finger food na geladeira até o último minuto do segundo tempo servir!

finger food
Receita retirada daqui.
Rendimento: 50 porções de finger food
Ingredientes:
  • 2,5 kg de filé de salmão limpo e sem espinhas
  • suco de 13 limões
  • 25 colheres de sopa de cream cheese
  • 13 colheres de sopa de shoyu
  • tomilho, alecrim, sal e pimenta-do-reino a gosto
  • azeite
  • massa de wrap torrada

Preparo:

  • Corte o filé de salmão em cubinhos bem pequenos, tempere com as ervas cortadas finamente e o suco de limão. Deixe marinando na geladeira por 1 hora.
  • Em uma vasilha, prepare um molho com sal, pimenta, shoyu e cream cheese.
  • Passado o tempo da marinada, misture o salmão com o molho de cream cheese.
  • Disponha em recipientes como colheres de porcelana, potinhos, torradinhas ou chips.
  • Coloque um raminho de alegrim, um pedacinho do massa de wrap torrada e um fio de azeite por cima de cada porção.

Hummmmm esse post me deixou com fome!

finger food

Para saber mais sobre como servir finger food, veja esse post.

%d blogueiros gostam disto: